Berapa lama memasak pizza di dalam ketuhar: pemasaan untuk pe

Takeaways utama

Berapa lama anda perlu membakar pizza?

Berikut adalah panduan cepat untuk masa memasak pizza:

Adunan pizza kerak nipis

• Gulungkan doh sangat nipis, sekitar 1/8 inci tebal
• Bakar pada 500 ° F (260 ° C) selama 8-10 minit, sehingga kerak ringan ditenun

Adunan pizza kerak sederhana

• Letakkan adunan ke ketebalan yang diinginkan, sekitar 1/4 inci tebal
• Bakar pada 475-500 ° F (245-260 ° C) selama 10-15 minit, sehingga coklat keemasan

Dough pizza hidangan dalam

• Tekan doh ke dalam periuk hidangan yang berminyak untuk membentuk bahagian tebal 1-1.5 inci
• Bakar pada 400 ° F (205 ° C) selama 20-30 minit, sehingga kerak adalah emas dan mengisi berbuih

Masa adalah penting untuk mencapai pizza yang sempurna dengan kerak yang ditenun dan topping yang dimasak dengan baik. Ikuti masa ini untuk memastikan pizza anda dibakar untuk kesempurnaan.

Purata masa untuk memasak pizza

Bagi kebanyakan ketuhar, bakar pizza anda pada suhu tinggi, antara 400 ° F hingga 500 ° F. Masa memasak biasanya berkisar dari:

Pizza kerak tipis

• Suhu: 500 ° F (260 ° C)
• Masa: 8-10 minit
• Bakar sehingga kerak ringan ditenun

Pizza kerak sederhana/tradisional

• Suhu: 475-500 ° F (245-260 ° C)
• Masa: 10-15 minit
• Bakar sehingga alis emas

Pizza hidangan dalam

• Suhu: 400-450 ° F (205-230 ° C)
• Masa: 20-30 minit
• Bakar sehingga kerak adalah emas dan mengisi adalah berbuih
• Tutup tepi dengan kerajang selepas 15 minit untuk mengelakkan terlalu banyak

Adalah penting untuk memanaskan ketuhar selama 20 hingga 30 minit sebelum memasak untuk mengekalkan suhu yang mantap sepanjang proses penaik. Masa bakar boleh berbeza -beza bergantung kepada faktor seperti suhu ketuhar, ketebalan kerak, dan jumlah topping. Ia disyorkan untuk menonton pizza rapat ke arah akhir masa bakar. Benarkan 5-10 minit masa penyejukan untuk pizza hidangan mendalam sebelum mengiris dan berkhidmat.

Pengagihan masa untuk memasak pizza

Bergantung pada jenis ketuhar anda dan sama ada anda menggunakan batu pizza, lembaran penaik, atau meletakkan pizza secara langsung di rak ketuhar, pengedaran masa untuk memasak pizza mungkin berbeza sedikit.

• Dengan batu pizza: Panaskan batu dengan ketuhar.
• Secara langsung di rak ketuhar: Pastikan adunan pizza anda mempunyai struktur yang cukup untuk memegang topping.
• Pada lembaran penaik: ia mungkin sedikit meningkatkan masa yang diperlukan kerana kekonduksian haba yang kurang berbanding dengan batu pizza.

Berapa lama memasak pizza buatan sendiri?

Penyediaan

• Benarkan adunan pizza untuk datang ke suhu bilik dan berehat selama 30 minit sebelum membentuk. Ini membolehkan gluten untuk berehat dan menjadikan adunan lebih mudah dibentuk.
• Panaskan ketuhar setinggi mungkin, idealnya antara 450-500 ° F. Benarkan sekurang-kurangnya 15-20 minit untuk ketuhar untuk memanaskan sepenuhnya sebelum dibakar.
• Jika menggunakan batu pizza, letakkan di dalam ketuhar semasa memanaskan badan. Batu panas akan membantu keriting bawah kerak.

Masa baking

• Bakar pizza selama 8-15 minit, bergantung kepada suhu ketuhar dan ketebalan kerak.
• Kerak harus menjadi coklat keemasan apabila selesai. Tepi mungkin coklat lebih cepat daripada pusat, jadi tonton dengan teliti.
• Untuk pizza tebal yang tebal, suhu yang lebih rendah (sekitar 400 ° F) dan masa bakar yang lebih lama (20-30 minit) diperlukan untuk memasak sepenuhnya pusat tanpa melampaui tepi.
• Daging atau topping keju tambahan memerlukan masa penaik yang lebih lama, lebih dekat dengan 15 minit.

Faktor dalam masa memasak pizza

Pembolehubah yang memberi kesan kepada masa memasak adalah penting untuk mencapai kerak yang sempurna dan topping yang dimasak dengan baik. Suhu ketuhar anda, bersama -sama dengan pilihan topping dan jenis adunan pizza, memainkan peranan penting dalam hasil pizza buatan sendiri.

Inilah yang perlu anda pertimbangkan:

• Jenis Pizza : Pizza buatan sendiri yang segar biasanya dibakar lebih cepat daripada yang beku.
• Saiz : Pizza yang lebih kecil masak lebih cepat daripada yang lebih besar.
• Ketebalan kerak : Bakes kerak nipis dalam masa yang lebih singkat berbanding dengan kerak tebal atau mendalam.
• Suhu ketuhar : Suhu yang lebih tinggi memendekkan masa penaik.
• Topping dan sos pizza : topping yang lebih berat atau sos tambahan mungkin memerlukan masa tambahan untuk dimasak.

Suhu terbaik untuk memasak pizza

Untuk pizza kerak sederhana klasik, memasak pada suhu tinggi dari 475 ° F hingga 500 ° F (245 ° C hingga 260 ° C) adalah ideal. Suhu ini menggalakkan kerak yang ditenun dan rangup. Untuk kerak tebal, turunkan haba sedikit hingga sekitar 400 ° F hingga 450 ° F (205 ° C hingga 230 ° C), memanjangkan masa penaik untuk memastikan tengah dimasak tanpa membakar kerak.

Masa penaik bervariasi berdasarkan bahan -bahan yang digunakan

Kerak tebal dan topping heftier menambah masa memasak. Lebih banyak kelembapan dari sos pizza atau sayur -sayuran memerlukan beberapa minit tambahan.

Sebaliknya, pizza kerak nipis dengan topping minimum boleh siap dalam masa kira-kira 10 minit.

Menggunakan batu pizza dapat mengurangkan masa memasak dan meningkatkan tekstur kerak, disebabkan oleh pengekalan haba dan sifat pengedarannya. Sentiasa panaskan ketuhar dengan batu pizza di dalamnya. Apabila ketuhar mencapai suhu yang sesuai, luncurkan pizza ke batu menggunakan kulit pizza untuk hasil terbaik. Menggunakan lembaran penaik boleh meningkatkan masa penaik sedikit, kerana ia tidak melakukan haba dengan berkesan.

Bagaimana saya dapat mengetahui sama ada pizza saya dimasak dengan betul?

Untuk menentukan sama ada pizza anda dimasak dengan betul, periksa kerak untuk warna emas-coklat dan pastikan keju merata dan menggelegak. Pizza yang dibakar dengan betul harus mempamerkan ciri -ciri ini apabila suhu ketuhar yang disyorkan dan masa penaik diikuti.

Ketebalan kerak

Ketebalan kerak pizza anda secara langsung mempengaruhi masa penaik anda. Untuk kerak yang lebih nipis, suhu tinggi sekitar 500 ° F (260 ° C) selama 8-10 minit sering mencukupi. Sebaliknya, kerak tebal akan memerlukan suhu yang lebih rendah dan masa bakar yang lebih lama, biasanya 10-15 minit, untuk memastikan ia dimasak sepanjang jalan tanpa terbakar.

Menggunakan batu pizza boleh membantu mengedarkan haba secara merata, menyediakan permukaan penaik yang konsisten yang mengakibatkan kerak crisper. Sentiasa panaskan batu pizza dengan ketuhar untuk memastikan ia berada pada suhu yang betul sebelum memperkenalkan bola doh anda atau pizza beku.

Keju cair

Keadaan keju adalah penunjuk yang boleh dipercayai.

1. Malah cair : Keju harus dicairkan sepenuhnya melintasi permukaan pizza, tanpa sebarang patch yang tidak terkawal.
2. Warna : Cari warna yang sedikit keemasan, terutamanya di kawasan yang dibangkitkan di mana keju mungkin gelembung.
3. Tekstur : Ia harus berbuih dan berpotensi mempamerkan bintik -bintik cahaya tanpa dibakar.

Jika pizza mengandungi topping, mereka harus dimasak dan melengkapkan keju cair. Perhatikan mereka, terutamanya apabila menggunakan topping yang boleh menjejaskan keseluruhan bakar keseluruhan, seperti sejumlah besar sayur -sayuran lembap atau kepingan daging tebal.

Ingatlah untuk menyesuaikan masa penaik anda jika pizza anda dimuatkan dengan topping, kerana ini dapat meningkatkan kandungan lembapan dan memerlukan masa tambahan. Sentiasa gunakan lembaran penaik atau kulit pizza untuk mengendalikan pizza anda dengan selamat dan panaskan ketuhar ke suhu yang dikehendaki untuk bakar yang berkesan.

Soalan yang sering ditanya

Mengapa ketuhar perlu menjadi panas?

Ketuhar panas adalah kunci untuk mereplikasi persekitaran ketuhar pizza profesional di rumah. Suhu yang tinggi membolehkan kenaikan cepat bola doh, mewujudkan poket udara yang membawa kepada kerak pizza ringan dan lapang. Panas yang sengit ini juga memastikan asas yang menarik dan renyah sambil mencairkan keju ke warna emas yang sempurna.

Pada suhu dan tempoh apakah pizza buatan sendiri dibakar untuk hasil terbaik?

Untuk keseimbangan kerak renyah dan topping yang dimasak secara merata, bakar pizza anda pada suhu sekitar 475-500 darjah Fahrenheit selama 10 hingga 15 minit. Pizza buatan sendiri biasanya memerlukan suhu yang tinggi untuk tempoh yang lebih pendek untuk mencontohi persekitaran ketuhar pizza profesional.

Untuk kerak yang lebih lembut, berapa lama pizza dibakar pada 350 darjah Fahrenheit?

Untuk mencapai kerak yang lebih lembut, membakar pizza pada 350 darjah Fahrenheit selama 20 hingga 25 minit dinasihatkan. Suhu yang lebih rendah ini membolehkan pizza memasak dengan lebih perlahan, menghasilkan tekstur yang kurang renyah.

Apakah masa memasak yang disyorkan untuk pizza pada suhu tinggi, seperti 500 darjah Fahrenheit?

Apabila membakar pizza pada 500 darjah Fahrenheit, bertujuan untuk masa memasak kira -kira 8 hingga 10 minit. Suhu tinggi seperti itu mencipta kerak yang segar dan cepat mencairkan keju, sambil memasak topping dengan teliti.

Bagaimanakah suhu ketuhar yang berbeza, seperti 400 atau 450 darjah Fahrenheit, mempengaruhi masa memasak pizza?

Pada 400 ° F, pizza kerak nipis mengambil masa 10-15 minit untuk memasak. Pada 450 ° F, kerak nipis yang sama boleh dilakukan dalam 8-12 minit. Untuk pizza tebal, ia mengambil masa 18-25 minit pada 400 ° F dan 14-20 minit pada 450 ° F. Oleh itu, apabila meningkatkan suhu sebanyak 50 darjah Fahrenheit, masa memasak dapat dikurangkan dengan 2-5 minit bergantung kepada ketebalan kerak.